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多种燕窝食谱大全及做法,教你燕窝和什么炖最滋补

  相信大家都知道燕窝是一种非常滋补的营养品,也是市面上最常见的一种食物了,很多家庭们都喜欢买上一些燕窝回家炖着吃,那么燕窝怎么做好吃呢?和什么炖好呢?一起来看看燕窝食谱做法大全吧。

  燕窝和什么炖最滋补?分享多种燕窝食谱大全及做法

  食谱一 燕窝炖鸡

  功效:病后贫血,养阴补阳。

  材料:精选燕窝半两,去皮鸡半支,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。

  制法:将以上材料隔水炖三小时,食时加盐。

  食谱二 椰汁燕窝炖冰糖

  功效:滋阴,润肺,养颜。

  材料:御品燕窝半两,鲜奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。

  制法:将燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,将鲜奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

  食谱三 燕窝炖蜜枣

  功效:润肺,止咳。

  材料:上品燕窝半两,杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,冰糖适量。

  制法:将以上材料炖一至三小时即成。

  食谱四 燕窝炖莲子

  功效:养神,补血。

  材料:特级燕窝半两,莲子,百合,龙眼肉各五钱,水四碗,冰糖适量。

  制法:将以上材料炖一至三小时即成。

  食谱五 燕窝炖雪梨

  功效:润肺,止咳。

  材料:精选燕窝半两,雪梨一个,马蹄十枚,川贝一钱,水四碗,冰糖适量。

  制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时,最后加入川贝炖五分钟即可。

  食谱六 燕窝炖荔枝

  功效:养神,补血。

  材料:御品燕窝半两,鲜荔枝肉半斤,冰糖适量,水四碗。

  制法:将燕窝,冰糖先炖一至两个半小时,加入荔枝肉再炖半小时即成。

  食谱七 冰糖雪梨燕窝

  1、燕窝提前用冷水浸泡,待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

  2、雪梨洗净削皮,从蒂部往下1/3处打横切开做盖,挖去内核。

  3、川贝洗净锤碎,用一碗水煮15分钟,隔渣留水待用。

  4、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅,盖上剩余部分,放入炖盅,再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖,炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

  食谱八 木瓜炖燕窝

  1、燕窝用温水浸泡2小时左右,浸至膨涨、松软、柔嫩后用手搓开后有些小毛浮起来,用自来水漂洗,让流动的水把羽毛带走,仿佛多次操作至干净为止

  2、木瓜洗净后用一把勺子将囊挖去

  3、再把木瓜肉挖出一些,留下的当盅使用

  4、燕窝、木瓜肉、矿泉水一起放入隔水炖盅里

  5、炖盅内胆上盖,炖盅外胆注入足量水

  6、一切准备就绪后,盖上外盖,接通电源,调在自动档

  7、用小刀在木瓜盅上切些小三角,转一圈后就好啦

  8、约1小时后把燕窝才炖锅里取出,倒入木瓜盅里,加冰糖再回锅炖15分钟即可。

  食谱九 杂果燕窝

  材料:燕窝3-5克,适量石榴,芒果,猕猴桃,橙子,蜂蜜等。

  1、将燕窝放入炖盅中,

  2、水超出食材一点,炖25-30分钟左右,

  3、出锅待冷却后加入适量水果蜂蜜等。

  食谱十 冰糖燕窝

  材料:红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

  1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净

  2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

  3、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

  4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

  还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

  食谱十一 茉莉花燕窝

  材料:燕窝5克,茉莉花2克,冰糖适量

  1、将3g/5g燕窝炖煮好备用。

  2、将2g茉莉花放入另外的杯子内加少量冰糖,加入开水浸泡5分钟左右。

  3、将浸泡过后的茉莉花水与燕窝混合,燕窝表面摆放2-3片茉莉花朵点缀即可。

  食谱十二 紫薯燕窝粥

  材料:干燕窝:5g(需泡发)、紫薯;100g、大米:50g

  1、大米洗净备用,紫薯去皮洗净,切成小块,大米和紫薯置于锅中,加水 大火煮沸后文火煮1小时;

  2、放入炖好的燕窝,再煮5分钟,加冰糖调味即可。

  食谱十三 草莓牛奶燕窝

  材料:燕窝3-5克、草莓两颗、冰糖适量

  1.燕窝泡发好,用镊子挑去毛和杂质,撕开沥干水分备用,草莓洗净。

  2.燕窝放进炖盅里,隔水慢炖15-20分钟,出锅前5分钟放入冰糖慢炖。

  3.将炖好的燕窝放入碗中,待冷却后,放进新鲜草莓和牛奶即用。